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Macarons sind nach wie vor sehr in Mode und gelten als Inbegriff edlen Konfekts. Mit dem notwendigen Grundwissen, den richtigen Handgriffen und etwas Übung gelingen sie auch jedem Hobbybäcker, jeder Hobbybäckerin. Mercotte, Backexpertin und perfektionistische Autodidaktin, erklärt detailliert die Grundlagen der Macaron-Herstellung: Welche Küchenutensilien sind unverzichtbar? Was ist bei den Zutaten zu beachten? Wie werden die Grundteige hergestellt? Was sind mögliche Fehlerquellen? Die Zubereitung wird Schritt für Schritt ausführlich und einfach nachvollziehbar erklärt. Mit 21 ausgewählten Rezepten von den Klassikern über neue würzige, exotische und fruchtige Varianten bis hin zur »Schummel-Füllung« aus dem Küchenschrank. Mit den detaillierten, gut nachvollziehbaren Erklärungen von Mercotte und einer Prise Ausdauer zu perfekten Macarons! - So gelingen Macarons sicher - Alle Arbeitsschritte Schritt für Schritt erklärt - Glossar zu denwichtigsten Zutaten und Techniken - Alles über die Grundzutaten und die unverzichtbaren Küchenutensilien

87 Seiten, Fester Einband, Best.-Nr. 662475

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